이전 Bucktown 공장에 본사를 둔 비엔나 쇠고기 레스토랑 재개장

"Vienna Beef Plaza"에는 핫도그 브랜드 사무실과 추가 소매 공간이 포함될 예정입니다. 레스토랑은 2024년 봄에 개장할 예정입니다.

BUCKTOWN — 시카고의 상징적인 핫도그 및 소시지 제조업체인 Vienna Beef는 Bucktown에 있는 이전 공장 공간을 다시 한 번 본사, 레스토랑 등을 수용하기 위해 개조하고 있습니다.

회사는 화요일에 이전 공장 공간인 2501 N. Damen Ave.를 "Vienna Beef Plaza"로 재개발하는 2,000만 달러 규모의 작업이 진행 중이라고 발표했습니다. 이 단지에는 사무실과 레스토랑은 물론 공장 매장과 다른 회사를 위한 추가 소매 공간도 들어설 예정입니다.

이번 움직임은 비엔나 비프(Vienna Beef)가 건물 내 매장과 카페를 폐쇄하고 회사 사무실을 웨스트 루프(West Loop)로 옮긴 지 3년 만에 나온 것입니다. 회사는 2015년에 생산 운영을 브리지포트의 시설로 이전했습니다.

벅타운 현장은 드라이브 쉑(Drive Shack) 골프 연습장이 될 예정이었지만, 이 프로젝트는 대유행 기간 동안 실패했다고 비엔나 쇠고기 부사장인 톰 맥글레이드(Tom McGlade)가 화요일에 말했습니다.

이제 핫도그 제조업체는 몇 가지 중요한 변화를 거쳐 1970년대부터 집으로 불렸던 건물로 돌아왔습니다.

McGlade는 "우리는 내부 전체를 파괴할 것입니다."라고 말했습니다. "우리는 새로운 지붕을 씌우는 것을 제외하고는 외부를 유지할 것이며 시카고의 이 지역에 매우 독특한 공간을 처음부터 다시 시작할 것입니다."

McGlade는 레스토랑이 이전 공장에 있던 레스토랑과 유사할 것이라고 말했습니다. 비엔나 쇠고기 전제품군을 선보일 예정이며, 레스토랑이나 회사가 짓고 있는 새로운 야외 공간에서 테이크아웃하거나 식사할 수 있습니다.

McGlade는 "시카고 개, 맥스웰 스트리트 폴란드산 쇠고기, 이탈리안 쇠고기, 훌륭한 버거, 감자튀김을 만들고 수프와 칠리를 만들 예정입니다."라고 McGlade는 말했습니다. "그 외에는 고급 패스트푸드, 시카고 제품만 있어요."

공장 매장에서는 대용량 핫도그와 소시지, 비엔나 쇠고기 상품 및 기타 제품도 판매할 예정입니다.

그리고 새 레스토랑과 공장 상점의 벽에는 비엔나 쇠고기 간판과 기타 품목이 늘어서 있지만 해당 위치에는 공식 회사 박물관이 포함되지 않습니다.

2018년 비엔나 비프는 창립 125주년을 기념하기 위해 이전 공장에 팝업 박물관을 열었습니다. 전시회에는 역사적인 사진과 표지판, 골동품 고기 분쇄기 및 기타 품목이 전시되었습니다.

보도 자료에 따르면 재활 공간에 있는 레스토랑은 대신 "시카고에서 태어나 시카고에서 만든 회사의 130년 역사를 요약한 기념품으로 장식될 것"이라고 합니다.

McGlade는 레스토랑이 2024년 봄에 개장할 예정이라고 말했습니다.

올해 말까지 약 50명의 비엔나 비프 직원이 사무실로 이동할 것으로 예상된다. 비엔나 쇠고기는 또한 해당 위치의 이전 창고를 소매 공간으로 전환하고 있으며 2024년 초에 온라인으로 제공될 수 있습니다.

McGlade는 이 단지에 3~5개의 매장과 대형 회사를 수용할 수 있다고 말했습니다. 이 광장에는 200대 이상의 주차 공간이 포함될 예정입니다.

알드. 해당 부지를 포함하는 병동의 스캇 웨그스팩(32대) 씨는 공장 공간 재개발을 칭찬했다.

그는 성명에서 "우리 커뮤니티는 비엔나 쇠고기가 원래 비엔나 본사를 적응적으로 재사용하여 인근 지역에 재투자하는 것을 보게 되어 기쁘게 생각한다"고 말했습니다. "우리는 시카고를 위한 계획이 계속해서 구축될 새로운 일자리와 경제 발전을 보게 되어 기쁩니다."

Bridgeport(3847 S. Morgan St.)에 있는 기존 비엔나 쇠고기 공장 매장은 계속 영업합니다.

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